Las palomas gorditas e intrépidas que revolotean por todos lados son la señal de que has llegado a la Plaza de Baščaršija. El nombre Baščaršija significa "mercado principal", y se remonta al siglo XV, cuando el gobernador otomano Isa-Beg Ishaković fundó el mercado de Sarajevo aquí mismo. Comerciantes y viajeros de todo el imperio solían reunirse en este mismo lugar, intercambiando especias, cuero, trabajos en metal y muchos chismes. Esta plaza es el corazón de Sarajevo y ha sido el punto de encuentro de la ciudad durante siglos. Debido a las hordas de palomas aquí, los locales también la llaman la Plaza de las Palomas. ¿Puedes ver ese monumento en el centro de la plaza? Esa es la Fuente Sebilj. Según la leyenda local, el agua de esta fuente es lo que mantiene a estas palomas tan enérgicas. De hecho, hay un dicho local que dice: "No ahuyentes a las palomas. Son parte de la familia del bazar". Esta fuente octogonal, tallada en madera y coronada con una pequeña aguja, se construyó originalmente en el siglo XVIII, durante el dominio otomano. Fue diseñada con el generoso propósito de ofrecer agua potable gratuita a cualquier persona que pasara por allí. La estructura original se perdió en un incendio, y la fuente que ves aquí fue reconstruida a finales del siglo XIX, durante el período austrohúngaro. Según una querida leyenda local, cualquiera que beba agua del Sebilj está destinado a regresar a Sarajevo algún día. Yo lo creo totalmente. Una vez que esta ciudad te conquista, realmente no te deja ir. Así que adelante, toma un sorbo. Esta plaza en la que te encuentras ha pasado por tiempos difíciles. A finales del siglo XIX y principios del siglo XX, gran parte de Baščaršija estuvo cerca de ser demolida en nombre de la modernización. Más tarde, a finales del siglo XX, soportó bombardeos intensos. Sin embargo, el Sebilj sigue en pie, inmutable en espíritu, y continúa siendo el lugar de encuentro favorito de Sarajevo. Incluso hoy, los locales dicen: “Nos vemos en el Sebilj”. Tómate un momento para explorar esta plaza. Inhala el profundo aroma del fuerte café bosnio. ¿Y ese aroma ahumado en el aire? Es el ćevapi, la tentación más irresistible de Sarajevo. Pero dejemos eso para después. ¿Listo para ir al próximo destino? Sigue el mapa y te encontraré allí.