Guarda le due torri gemelle e il grande quadrante dell'orologio antico con il suo "quadrante" che mostra le fasi della luna. Questo è il Grosse Cloche, che significa la Grande Campana, ed è una delle uniche due porte cittadine medievali che Bordeaux conserva. Per secoli, questo è stato il cuore pulsante della Bordeaux civica. La campana lassù svegliava la città, avvertiva le persone in caso di incendi e segnava l'inizio della vendemmia ogni anno. Ma poi la campana fu portata via. Lascia che ti racconti cosa è successo. Anche se oggi il sale sembra ordinario, a quei tempi era una delle merci più essenziali. Prima della refrigerazione, era l'unico modo affidabile per conservare carne e pesce, rendendolo indispensabile per ogni famiglia. Ed è proprio per questo che la corona francese lo trasformò in una fonte di reddito attraverso la gabelle, la tassa reale sul sale, che dava al re il potere di controllare la vendita del sale, costringendo le persone ad acquistarlo dai magazzini reali a prezzi gonfiati. In molte parti della Francia, le famiglie erano persino obbligate ad acquistare una quantità minima ogni anno, che ne avessero bisogno o meno. Qui, nel sud-ovest della Francia, dove il sale era stato a lungo abbondante e commerciato liberamente, queste nuove regole sembravano un attacco alle tradizioni locali. Improvvisamente, commercianti ordinari e pescatori si trovarono bollati come contrabbandieri solo per aver acquistato o venduto sale come avevano sempre fatto. E la frustrazione sfociò nella Rivolta dei Pitauds. Migliaia di contadini, cittadini, preti e persino nobili locali si sollevarono contro la tassa. Quando la rivolta raggiunse Bordeaux, una folla arrabbiata attaccò i funzionari responsabili della sua riscossione, uccidendo circa venti esattori delle tasse, compreso il luogotenente del re. La risposta dal re Enrico II fu rapida e spietata. Portò via la campana di questa torre. Per una città medievale, la campana era la sua voce e la sua indipendenza, e averla strappata significava essere pubblicamente silenziati. Fu, infine, restituita. E mentre siamo qui, in quello che una volta era il centro civico di Bordeaux, lascia che ti racconti una delle storie più cupe di questa città. Poco più di quattrocento anni fa, nelle campagne, un pastore di tredici o quattordici anni iniziò a dire ad altri bambini che era un lupo, che un signore oscuro della foresta gli aveva dato una pelle di lupo e un unguento, e che aveva cacciato e mangiato bambini nei campi. Una ragazza che aveva attaccato si fece avanti e lo identificò. Quando il tribunale di Bordeaux lo processò, decisero che il ragazzo non era un mostro ma un bambino malato e distrutto, che si trattava di follia e non di stregoneria, e piuttosto che giustiziarlo, lo rinchiusero in un monastero, dove visse la sua breve vita più come un animale selvatico che come un ragazzo. Anni dopo, un magistrato venne a vederlo verso la fine. Il ragazzo gli disse, senza alcuna vergogna, che aveva preferito la carne delle bambine, perché era tenera. Ora, mentre ci dirigiamo alla prossima tappa, vorrei parlarti di qualcosa per cui Bordeaux è conosciuta. Ho aggiunto due pin sulla mappa per evitare qualsiasi confusione, ma non è necessario fermarsi lì. Puoi continuare a seguire la mappa mentre ascolti.